Các bạn có biết không, rằng nền ẩm thực của Pháp đã được thế giới công nhận có sức ảnh hưởng và ngon bậc nhất trên hành tinh này. Đến UNESCO cũng đã cấp chứng nhận di sản thể giới vào năm 2010. Nói tới đây chắc các bạn đã hiểu độ khủng của nó rồi.
Dù vậy, không phải ai cũng thích ứng được với một nơi mới, một nền văn hóa mới, những món ăn mới. Vẫn có những món truyền thống của Pháp cực khó ăn và đôi khi hơi ớn lạnh khi nhắc tới… Ở đây, mình chỉ xin được phép giới thiệu những món ăn rất phổ biến và dễ ăn đối với đại đa số và với mình. Nào, cùng khám phá nhé!
12. Choucroute
Mình cá là người Pháp nào cũng biết choucroute là gì. 1 đặc sản của vùng Alsace gồm bắp cải đã bào nhỏ nấu với vang trắng và hạt tiêu, ăn kèm với thịt xông khói và các loại xúc xích vùng Alsace. Món này đặc biệt thích hợp ăn mùa lạnh đó các bạn. Mặc dù món này có gợi ý ăn lạnh nhưng mình tin rằng ăn nóng là số 1 luôn!
11. Moule Frite
Đây không hẳn là đặc sản Pháp nhưng quả thực ở Pháp người dân rất thích ăn món này. Xuất xứ từ Bỉ – miền Bắc nước Pháp. Nếu các bạn đi chơi biển thì có rất nhiều nhà hàng bán những nồi moule – 1 loại gần giống chem chép nhưng sống ở biển và có vị mặn khi chế biến, nóng hổi thơm lừng ăn kèm với khoai chiên giòn tan. 1 cách mới để thưởng thức đồ biển là đây!!
10. Coquille Saint Jaques
Món này thì chắc là không lạ lắm. Có lạ thì chắc là nguyên liệu, gia vị nêm vào món ăn. Tụi mình hay gọi nó là “cùi sò điệp”. Khác với các quán ốc ở nhà tụi mình hay nướng mỡ hành, đậu phộng rang rồi chấm nước mắm siêu ngon. Người Pháp lại có nhiều công thức khác, ví dụ như nấu với rượu Cognac hay là ướp rồi nướng phô mai nè. Wow!! Kiểu nào cũng ngon thiệt ngon luôn!
9. Cassoulet
Món này thiệt ra hồi ở nhà mẹ mình có nấu cho ăn mấy lần, mà là với phiên bản đã cách tân, thêm rau củ vô cho bớt “xôi thịt” rồi. Mình cứ nghĩ nó là đồ Mỹ tại cũng có hơi “cục súc” , haha. Là thịt nấu với đậu đó các bạn. Người ta nghĩ ra món ăn này để phục vụ cho binh lính thời chiến, rất tốt để nạp năng lượng chiến đấu (tại khủng quá mà!!). Đây là đặc sản vùng Carcassone và rất hợp để thay đổi những món chính như là thịt kho, la-gu, bò kho… trong bữa ăn hằng ngày.
8. Ratatouille
Ai mà mê coi phim hoạt hình như mình chắc cũng đã xem qua phim “Ratatouille” về chú chuột có ước mơ trở thành đầu bếp tại Paris. Vâng! Đây cũng chính là tên của món ăn huyền thoại này. Đây là 1 món ăn xuất xứ từ Nice và Provence. Món ăn có các loại rau củ đặt trưng và các loại lá hương Provence hòa quyện với nước súp nồng nàn làm từ cà chua. Rất hợp để ăn kèm trong bữa chính. Mùi vị gần gũi và “hòa huyện” lắm các bạn! Nếu có dịp hãy thử nha.
7. Tarte Tatin
Để mình kể cho nghe 1 câu chuyện ly kỳ hấp dẫn đằng sau chiếc bánh này. Ngày xửa xừa xưa có 1 cô hầu gái bưng một chiếc bánh táo đến cho nữ hầu tước nọ, vô tình trong lúc đi vấp trúng bậc thềm ngã lăn và làm rơi chiếc bánh úp ngược. Trong lúc lúng túng cô không biết làm sao bèn để bừa chiếc bánh lên khay rồi bưng đi tiếp, lúc đưa cô có nói đây là loại bánh mới chế ra của đầu bếp. Nữ hầu tước ăn thấy ngon quá liền đặt tên cho cái bánh là Tarte Tatin. Cái này kể cho vui mà thôi, thực ra cái tên Tatin dc đặt theo 1 nhà hàng gastronomie tên là Hôtel Tatin. Rằng cô chủ nhà hàng trong 1 buổi sáng chủ nhật đã quên mất cho phần bột của chiếc bánh táo vào lò nướng mà đã lỡ cho vào lò hết chỗ táo. Cô liền nghĩ lấy đế bánh cho lên trên sau khi nướng xong thì úp ra đĩa và phục vụ cho các thợ săn, họ thấy ngon và đặt luôn tên nhà hàng cho món bánh này.
Ta dah!!! Đến ngày nay, người ta vẫn thích ăn loại bánh này vì có nhân thơm ngon mùi bơ và quế, đế bánh giòn tan hấp dẫn vô địch! Chậc chậc! Không thể bỏ lỡ luôn.
6. Crêpe
Ở Pháp bạn nhắc tới crêpe giống như là ở Sài Gòn bạn nhắc tới bánh tráng trộn vậy đó. Hehe. Trẻ con, người lớn đều rất thích crêpe. Lúc nào cũng có thể ăn crêpe bất kể trời nắng nóng bức hay mưa phùn lầy lội. Trong tất cả các siêu thị đều bán bột làm bánh crêpe. Crêpe có 2 loại là crêpe ngọt ( ăn kèm với mứt, nutella, trái cây hay đơn giản là đường mịn) và crêpe mặn ( ăn chung với các loại chacuterie – thịt nguội/xông khói và nấm). Vào 1 ngày đẹp trời, hãy gọi 1 cái bánh crêpe của 1 chú bán xe đẩy ven đường, và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé!
5. Macarons
Chính hắn nữ hoàng dessert. Mình nói thiệt là quỷ bánh này làm khó gần chết. Mình làm thành công đúng 1 lần rồi không bao giờ làm nữa luôn. Nhưng đã ngon là không chối từ. Huhu Tuy nhiên giá của macarons rất mắc và còn mắc hơn khi đó là những nhãn hiệu nổi tiếng như Laduree, Gerald Mulot, Pierre Herme… Nhất quả đất là đây!!
4. Crème brulée
Đây! Đây chính là nhân vật chính trong bộ phim “Món tráng miệng” của Pháp. Huhu! Ngon lắm mấy bạn ơi!! Thơm thơm mùi vani, béo béo bùi bùi, lại còn có lớp đường nâu cháy xém trên mặt bánh. Ực ực!! Kích thích vị giác quá đi!
3. Phô mai
Bạn có biết rằng có hơn 400 loại phô mai (fromage trên thế giới được sản xuất từ Pháp? Wowww!! Thật đồ sộ, từ phô mai bò đến phô mai dê… từ loại nhẹ tới loại vô cùng nặng mùi. Tất cả đều có ở Pháp. Nếu bạn là tín đồ của phô mai que, thạch phô mai trong trà sữa thì đừng lo! Ở Pháp có đủ nguyên liệu để làm những thứ bạn thích đấy! Riêng mình thì hồi đó không biết ăn phô mai, trừ phô mai con bò cười cho mấy đứa con nít! Haha thiệt nhục! Nhưng bản thân đam mê của lạ nên có 1 ngày đẹp trời nhắm mắt, nín thở ăn 1 miếng phô mai loại nặng. Hóa ra lại ghiền. Nếu bạn nào mê ăn phô mai chắc cũng biết ở Pháp có món fromage fondue Raclette cực kì nổi tiếng ha! Hãy nếm thứ nhé, trong 400 loại chắc cũng có loại hài lòng bạn chứ?
2. Croissant
Bộ 3 thần thánh croissant – pain au chocolat – pain au raisin đã làm nên tên tuổi của nền sản xuất bánh ngọt Pháp thì phải. Hehe. Chỉ là 1 chiếc bánh nướng bơ bình thường nhưng đã trở thành biểu tượng của Pháp. Ăn kèm với sữa nóng buổi sang hay 1 ly cà phê là tuyệt vời ông mặt trời luôn á!
1.Baguette
Không cần phải đắn đo suy nghĩ. Dĩ nhiên các loại bánh mì Pháp phải được liệt kê ở hàng đầu rồi.Trời! Gì chứ không thể đùa với bánh mì Pháp được đâu. Bánh mì ổ ở Việt Nam, Sài Gòn, Hà Nội… cũng là 1 biến thể từ bánh mì Pháp đó. Còn ngại ngần gì mà không nếm thử hương vị “chính gốc” ở Pháp? Người ta thường nhắc tới bánh mì với người Pháp giống như là người Việt Nam với món phở á!! Già trẻ lớn bé ai cũng ăn bánh mì. Baguette là loại bánh mì dài, thon và đặc ruột – hình ảnh biểu trưng luôn! Ngoài ra mình thấy những loại bánh mì khác cũng ngon lắm! Mấy bạn cũng thử nha!
Voila! Voilou! Kết luận cho Top nhựng món ăn đáng nên thử ở Pháp là : Nước Pháp đúng là thiên đường ẩm thực và còn nhiều nhiều thứ đế khám phá nữa chứ!! Thật tuyệt vời phải không nè? Mình hy vọng sau bài viết này các bạn có thể thưởng thức được nhiều món ăn ngon và đáng để khám phá hơn! Hẹn gặp lại lần sau!!
Cheers!!
Leave a comment