Châm ngôn sống của mình là “ sống để ăn” . Nói chung mình không phải là một đứa quá giỏi nấu nướng hay là sành ăn, chỉ tạm dừng ở mức thích lăn vào bếp và thích thưởng thức đồ ăn thức uống khắp mọi nơi. Mà đi du học ngay cái nôi ẩm thực Pháp, châu Âu nên cũng tranh thủ tận hưởng tí ( mình đang ăn ở, học hành, ngủ nghỉ ở Lyon ) , mà Lyon cũng giống mọi thành phố khác trên cái quả đất to bự này : nó lột xác, thay đổi mỗi ngày nên hàng quán cũng ngày càng đông đúc đa dạng. Sau đây là một số gợi ý cho những bạn lâu lâu “chán cơm thèm phở”. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon và vui vẻ bên bạn bè và người thân.
### Bouchon Lyonnais
Đặc sản của thành phố Lyon được gọi là “bouchon Lyonnais” (như mình đã đề cập trong một bài viết trước đây Bạn làm gì khi có 48 tiếng ở Lyon…) Bạn tới Lyon mà không thử ăn bouchon Lyonnais thì chưa chắc bạn đã thăm quan đủ Lyon. Tuy nhiên, đặc sản có phần hơi nặng mùi vì nguyên liệu chính là đồ lòng (tripe), dồi lợn (andouillette) , đầu bê (tête de veau)… không dành cho những thực khách sợ hãi với những món lạ. Mình không có bất cứ gợi ý nào to tát cho mấy món chính nhưng đặc biệt khuyến khích các bạn nên thử salad Lyonnais vì mình thấy nó hợp tình hợp lí ( gồm trứng lòng đào, jambon, bánh mì nướng bơ tỏi ăn chung với salad, cà chua và sốt đặc biệt…)
Rải rác trong thành phố có rất nhiều nhà hàng đặc sản nhưng tập trung hầu hết tại khu phố cổ Vieux Lyon và khu Presqu’ile. Theo mình thì chủ yếu có những nhà hàng giá mềm, thức ăn nhiều thiệt nhiều, bảo đảm lấp đầy bao tử cả một hạm đội :)) như : Le panier du Chef hoặc đối diện có Palais de Saint Jean, Le Laurencin, Bistrot Pizay …; và những nhà hàng giá cả có vẻ đắt hơn một chút, món ăn hấp dẫn và ngon hơn nhiều chút như là : Le Musée, Café du Soleil, Aux trois Maries, Le Vieux Lyon, Aux 24 Colonnes le bistrot de palais, Le Tire-Bouchon…
Tiết lộ thêm một chút về đặc sản vùng Lyon này, rằng đây là những món ăn tiêu biểu đậm nét truyền thống từ thế kỷ thứ 17 trong các quán trọ dành cho những thương nhân buôn lụa ghé ngang qua Lyon cũng như những nghệ nhân dệt lụa hay lui tới. Để “quảng cáo” rằng : nhà trọ chúng tôi đây có bán đặc sản, họ đã đặt trước cửa một bó rơm to vì từ “bouchon” có nghĩa ẩn dụ là bó rơm trong thế kỉ thứ 16-17. Đến hiện tại, các bạn thường bắt gặp logo của các nhà hàng bouchon Lyonnais là 1 con rối một tay cầm cốc rượu và tay kia cầm 1 lá cờ vùng của Lyon). Con rối đó có tên là Gnafron, biểu trưng cho 1 bữa ăn ngon miệng, thịnh soạn và sung sướng!
### French Gastronomy
Ẩm thực Pháp đẳng cấp bắt buộc phải nói đến gastronomie. Dành cho những bạn chưa biết nhiều về nó thì gastronomie như là “cao lương mĩ vị” vậy đó. Nguyên liệu tốt, cách thức chế biến cầu kỳ, đầu bếp kiến thức chuyên môn uyên bác để cho ra những món ăn đặc sắc mê mẩn cả 5 giác quan với một quá trình phát triển từ thế kỷ thứ 14. Dĩ nhiên giá cả vô cùng tỉ lệ thuận với những nhà hàng mang tên gastronomie rồi!
Mình cũng không đi ăn gastro nhiều lắm vì quá đắt và cũng không đủ “tinh tế” để mà cảm nhận được hết vị ngon của nó. Đây là những nhà hàng mình đã thử hoặc được những người bạn của mình giới thiệu cho. Đó có thể là những nhà hàng gastronomie, semi-gastronomie hoặc có phần cầu kì về hình thức cũng như chất lượng món ăn: Le Suprême (p.s : trước đây có 1 khoảng thời gian mình làm thêm tại nhà hàng này nên đảm bảo 1000% ngon miễn bàn luôn), Carre Saone, La tête de lard, L’ateliers des Augustins, Les trois dômes, Le passe temps, Takao Takano…
### Ý
Lâu lâu mình có hay thòm thèm pizza, pasta và risotto. Dĩ nhiên ẩm thực Ý cũng có nhiều điều hay nên nếu bạn nào chưa thử hãy thử nhé! 1 miếng bánh pizza tươi vẫn ăn đứt xa những loại có xu hướng “thức ăn nhanh” đó!
La route des Pâtes, La Piazza Papa, Pizzeria Napoli chez Nicolo & Franco Morreale, Mamamia Pizza…
### Coffee – Tea – Ice cream – Bar – Cave à vin
Tụ điểm hội họp với bạn bè cùng nhau tán gẫu hay chỉ đơn giản là tìm gì đó mát mát để giải khát để ăn cho đỡ thèm. Lâu lâu bạn muốn thay đổi không khí làm việc ư? Những hàng quán dễ thương, ngon miệng đều ở dưới đây thôi
Terre Adelice, Puzzle Café, Le Luminarium, Bar le Florian, La cave des voyageurs, La Bicycletterie, hệ thống Ninkasi (chỉ có tại Lyon, vừa có nhạc, lâu lâu còn có concert nhỏ nhỏ dễ thương lắm), Les Berthom…
### Nhật-Hàn-Hoa-Thái. Nói chung là nhà hàng Á Đông
Nhìn chung ở Pháp để đi ăn món Nhật thì khá đắt. Nhưng nếu 1 năm 1-2 lần thì không sao nhỉ?? :)) Ngoài ra, mình ưa ăn đồ chua cay lắm, kiểu như nó hợp gu và có cảm giác ngon miệng hơn hẳn, vậy nên món Thái là một lựa chọn vô cùng hay ho rồi 😀
Manto, GangNam, Carnet Gourmand, Mendo, Les Pâtes Vivantes, Goramen, Thai demoiselle, Chee is Thai …
### Kinh nghiệm bản thân
– Tốt nhất là chúng ta nên đặt bàn trước để được ăn ngon. Kinh nghiệm sau nhiều lần bị “ăn hụt” là mình nên đặt bàn trước nếu có thể để đảm bảo được cơ hội thưởng thức món ngon của chúng ta không vụt bay khỏi tầm tay. Chứ tự nhiên ra tới nơi xong bị hết chỗ thì hụt hẫng lắm :))
– Những trang web tham khảo cũng chỉ để thảo-kham mà thôi. Dù sao chăng nữa, nó luôn tồn tại yếu tố du lịch ở trong đó. Nếu bạn quá tin tưởng vào những bảng xếp hạng đó, rồi bạn sẽ thất vọng. Nhiều khi cục chocolate hạng nhất không bằng cục đường hạng 3 :)) Riêng mình thì mình nghĩ, hãy xem xét nhà hàng nào phù hợp với “cơn thèm khát” của mình, có món mình thích thì mình cứ thử trước rồi tính tiếp, không cần phải xếp hẳn hạng nhất.
– Bạn có thể hỏi người phục vụ về những điều bạn thắc mắc. Họ sẽ giải thích tận tình cho bạn biết món ăn gồm những gì, chế biến ra sao. Như vậy chúng ta có thể suy nghĩ chọn ra món vừa ý nếu như vào 1 nơi toàn món lạ phải không nè?
Leave a comment